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如何自己制作麻辣烫?

作者:gouchan 时间:2016-09-06 09:39:05 点击次数:294

  社会经济迅速发展,居民收入快速提高,生活水平提高的人们也越来越会享受生活。好吃美味的食品自然是受到了众多食客们的欢迎,麻辣烫也不例外。但又有些人担心麻辣烫不安全卫生,想要自己做麻辣烫,那么今天勾馋麻辣烫就带大家来了解怎样自己动手做安全健康的麻辣烫。

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  对于我们想要食用到美味的麻辣烫还是需要知道麻酱的做法的,因为麻酱对于制作麻辣烫是有很大影响的,所以建议大家可以来学习它的制作方法。

  主料:朝天椒、番茄 辅料:姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋。

  做法:

  1.取新鲜的朝天椒,500克番茄,一块姜,两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状;

  2.炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖 (少许)、盐巴、米醋小半瓶;

  3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了;

  4.再把剩下的蒜茸倒进去,凉后装瓶。

  操作注意:

  1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒,另外多加一些番茄及白糖都会起到缓 减辛辣感的作用;

  2.加调味料也有的顺序,要按一放糖,二放盐、醋、酱油的顺序放下去。这是因 为,先放盐再加糖,糖的渗透力减少,加糖量要增多。醋太早放了,酸味易消散。最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。

  麻辣烫调料的配方材料:辣椒面、麻椒面、蒜、葱、盐

  芝麻酱鸡精制作:

  1.将辣椒面放入热油锅中,炸成辣椒油。

  2.将麻椒面和葱沫一同放入热油中炸成麻椒葱油。

  3.芝麻酱放盐鸡精加凉白开调稀。

  4.蒜捣沫加水制成蒜汁。调料都已做好,吃麻辣烫时只要将蔬菜等放入热水中焯一下,捞出 拌上面的所说的料就可以了。

  通过文章对于麻辣烫麻酱制作方法的介绍,相信你们应该都知道麻辣烫麻酱是怎么制作出来了吧。对于麻辣烫麻酱这种食物,我们在生活中可以根据自己的需要去选择麻辣烫麻酱的调料,这样才能够我们制作出来的食物味道。勾馋麻辣烫,安全健康的麻辣烫,等你来学习更专业的麻辣烫制作方式,快来加盟吧。


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